Café descafeinado de caña de azúcar de Colombia

La caña de azúcar no solo es dulce, también se utiliza en el proceso de descafeinización de este café. Un...
Un compuesto llamado acetato de etilo, derivado de la caña de azúcar, se mezcla con agua para crear un
Solución. Los granos de café verde se remojan y se cuecen al vapor en esta mezcla para eliminar la cafeína.
Luego se limpian los granos y el proceso queda completo.

Colombia es líder en la producción de descafeinado de caña de azúcar y café. Utilizan su abundante...
suministro de caña de azúcar para producir melaza, que se fermenta en etanol y se combina
con ácido acético para producir acetato de etilo. Los granos se cuecen al vapor, se remojan en agua y
acetato de etilo y se someten a múltiples ciclos para extraer aproximadamente el 97% de la cafeína.
El acetato de etilo restante se elimina mediante vapor y los granos se secan y se pulen.
Limpiado y listo para enviar.

Lo que hace que el método de la caña de azúcar sea único es que los granos conservan una deliciosa dulzura,
incluso después de quemar el acetato de etilo durante el tostado. Esta dulzura combina bien con
Granos de café de Colombia y Centroamérica, realzando el sabor general.