Orgánico Comercio Justo Etiopía Oromia Natural

El café orgánico de Etiopía Oromia nos llega de nuestros buenos amigos de Royal Coffee en Emeryville, California. Cultivado en Oromia, un estado regional de Etiopía, este café es único por varias razones. El café se procesa como café natural o se seca en el café de la fruta. Bien preparado, este método le da al café un perfil único de fruta. Esto es lo que Royal opina sobre la Unión Cooperativa de Productores de Café de Oromia (OCFCU). s café:

El Estado Regional de Oromia es el más grande de Etiopía, con más de 110.000 millas cuadradas y 35 millones de habitantes. Limita con Kenia al sur y Sudán del Sur al oeste, e incluye la enorme capital de Etiopía, Adís Abeba , junto con el 65% del territorio cafetalero de Etiopía, según datos de 2014. Hay varias regiones cafetaleras famosas incluidas total o parcialmente . En Oromia : Jimma y Illubabor al oeste; Harar al noreste ; Arsi , fronterizo con Sidama en el centro-sur , que produce muchos terruños similares ; y la zona de Guji , donde Royal también trabaja con una diversidad de visiones de futuro. cultivadores y procesadores.   

La Unión Cooperativa de Productores de Café de Oromia (OCFCU) es una organización paraguas establecida en 1999 por 34 cooperativas individuales interesadas en centralizar recursos y ganar influencia en el mercado de exportación . Desde 2020, la OCFCU apoya a más de 400 cooperativas individuales , que representan a más de 400.000 hogares, con diferencia la mayor sindicalización de agricultores del país. Las primas de las exportaciones de café se devuelven directamente a los agricultores, y la unión también financia programas de agricultura orgánica, la compra de equipos para molinos y programas de seguridad alimentaria. La OCFCU ha establecido un laboratorio central de catación para apoyar el control de calidad y es accionista fundador del banco de sus miembros , el Banco Cooperativo de Oromia, que proporciona financiación precosecha. y seguros de cosechas , ambos recursos históricamente no disponibles para los agricultores rurales de Etiopía. OCFCU cuenta con la certificación de Comercio Justo y Orgánico desde 2002 y desde entonces ha ha sido uno de los mayores proveedores de café de Comercio Justo del mundo”.

En la mesa de cata, este café nos recibió con sus intensas notas de albaricoque, mora, limón y arándano, y una acidez limpia y viva. Este tueste medio-ligero es delicioso en todos los métodos de preparación, pero realmente destaca como café de filtro. El café de OCFCU está repleto de azúcar moreno horneado y frutos rojos, y estamos muy emocionados de compartirlo con ustedes.

Todos los pedidos realizados antes de las 5:00 a. m. PST se tostarán y enviarán el mismo día hábil. Todos los pedidos realizados después de las 5:00 a. m. PST se tostarán y enviarán el siguiente día hábil.

PRESUPUESTO

ORIGEN // Etiopía
REGIÓN // Región de Oromia, Etiopía
GRANJA + PRODUCTOR // Cooperativa de Caficultores de Oromia
SABOR // Azúcar moreno horneado + frutos rojos + caramelo
PROCESO // Totalmente natural y secado en camas elevadas
ALTITUD // 1550 – 2200 msnm
COSECHA // Octubre – Diciembre
VARIETAL // Cultivares tradicionales indígenas
CERTIFICACIONES // Comercio Justo (FT FLO/USA) | Orgánico

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